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Feuilles de vigne et farcis : toutes nos recettes

Sarma, plat turc à base de feuilles de vigne
Les feuilles de vigne peuvent être congelées ou conservées en saumure. Photo par Alanyadk
Véritable emblème de la cuisine méditerranéenne, la feuille de vigne était déjà consommée par les grecs sous l'Antiquité. Riche en bienfaits, elle est utilisée en cuisine dans de nombreuses recettes dont la célèbre dolma, un plat très populaire dans la plupart des pays méditerranéens mais aussi en Asie et en Inde.

Pour réaliser vos recettes, choisissez des feuilles de vigne bio. Cueillez-les idéalement avant la fin du mois de juin pour avoir des feuilles fines et tendres.

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Feuilles de vigne farcies à la grecque
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cette recette est la véritable recette des dolmadakia, les feuilles de vignes farcies à la grecque. Je l'ai apprise en Crète dans une très bonne taverne. Finesse, légèreté et parfums sont au rendez-vous.

Feuilles de chou et de vignes farcies aux légumes
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Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata

Une recette végétarienne faite souvent pendant le carême qui précède le Pâques.

Feuilles de vigne farcies
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Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade

Envie de feuilles de vigne farcies ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Dolma
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Zika Zika

Dolma feuilles de vignes farcies ( dolmet édélia ) mijoté en sauce blanche liée au jaune d'oeuf et jus de citron. du terroir bônois

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